A kínai Baijiu ipar , amely évszázados hagyományairól és bonyolult sörfőzési eljárásairól híres, vezető szerepet tölt be a világ szeszesital-gyártásában. Ahogy a kereslet világszerte folyamatosan növekszik, az iparnak azzal a kihívással kell szembenéznie, hogy megőrizze a minőséget, miközben a nagyobb hatékonyságra törekszik. Az IAT (Singapore) Technology NIR Analyzerje úttörő megoldást kínál, forradalmasítva azt, ahogy a Baijiu gyártók felügyelik és optimalizálják termelésüket, ötvözve az örökséget az élvonalbeli innovációval.
Az IAT NIR Analyzer kulcsfontosságú tulajdonsága az a kivételes képessége, hogy pontosan méri a nedvesség-, keményítő- és savszintet az erjesztett gabonákban. Ezek a kritikus paraméterek közvetlenül befolyásolják a Baijiu minőségét és ízét, így pontos ellenőrzésük elengedhetetlen a következetesség és a kiválóság megőrzéséhez a gyártási folyamat során.
Az IAT NIR Analyzer egyik fő értékesítési pontja a fermentált szemek nedvességtartalmának pontos mérése. A nedvesség lényeges tényező a Baijiu fermentációban, amely befolyásolja a mikrobiális aktivitást, valamint a végtermék minőségét és ízprofilját. A hagyományos módszerek, például a kemencében történő szárítás lassúak és pontatlanságokra hajlamosak. Ezzel szemben az IAT analizátor azonnali, pontos eredményeket biztosít, lehetővé téve a termelők számára, hogy gyorsan beállítsák az erjesztési feltételeket, végül optimalizálják a hozamot és a termék konzisztenciáját.
A keményítő lebontása a Baijiu termelés másik kulcsfontosságú eleme, mivel alapvető tápanyagokat biztosít az erjesztést elősegítő mikroorganizmusok számára. Az IAT NIR Analyzer kiválóan képes meghatározni a fermentált szemek keményítőszintjét, lehetővé téve a termelők számára, hogy szorosan nyomon kövessék az enzimaktivitás előrehaladását. Ez a pontos nyomon követés biztosítja az egyszerű cukrok és intermedierek optimális egyensúlyát, ami létfontosságú az egészséges fermentációs környezet fenntartásához és a kiváló minőségű Baijiu előállításához.
A savasság, amely a Baijiu ízét és aromáját meghatározó kulcstényező, kritikus szerepet játszik az erjesztési folyamatban. Az IAT NIR Analyzer pontos savasságméréseket biztosít, lehetővé téve a gyártók számára a pH körültekintő szabályozását és a savtermelő baktériumok kezelését. Az erjedés során a savasság szintjének szoros figyelemmel kísérésével a termelők elkerülhetik a mellékízeket, és optimális feltételeket teremthetnek a Baijiu jellegzetes illatának kialakulásához.
Az IAT NIR analizátor alkalmazásának a Baijiu gyártósorba történő integrálása drasztikusan csökkenti az állásidőt, mivel nincs szükség a kézi mintavételre és a hosszadalmas laboratóriumi elemzésre. A valós idejű megfigyeléssel lehetővé teszi az erjesztési paraméterek gyors beállítását, minimalizálva a tétel meghibásodásának és a pazarlás kockázatát. Ezen túlmenően, az analizátor pontossága kiterjedt laboratóriumi validálásra, a gyártási folyamat további egyszerűsítésére és az általános költségek csökkentésére.
A minőség-ellenőrzés kiemelten fontos a Baijiu-i piacon. Az IAT NIR Analyzer nagy pontossága és ismételhetősége garantálja, hogy minden tétel megfelel a minőségi szabványoknak. A gyártók magabiztosan támaszkodhatnak az elemző adataira, hogy biztosítsák az egységességet a termékvonalakon keresztül, ezzel kiemelve Baijiu-jukat a versenytársak közül, és erősítve a márka hírnevét.
A minőség és a hatékonyság javítása mellett az IAT NIR Analyzer támogatja a fenntartható termelési gyakorlatokat. A fermentáció precíz vezérlése csökkenti a hulladék mennyiségét és csökkenti a káros vegyszerek vagy a kiterjedt laboratóriumi eljárások szükségességét, összhangban az iparág környezetbarátabb gyártási módszerek felé történő elmozdulásával.
Az IAT NIR Analyzer jól példázza az innováció átalakító erejét a kínai Baijiu iparágban. A legfontosabb paraméterek, például a nedvesség, a keményítő és a savasság ellenőrzésének újradefiniálásával az erjesztés során ez a csúcstechnológia növeli a termelékenységet, javítja a minőség-ellenőrzést és elősegíti a fenntarthatóságot. Ahogy a globális Baijiu piac folyamatosan bővül, az IAT NIR Analyzer alapvető eszközzé válik a versenyképesség megőrzésére és az iparág élére törekvő termelők számára.
service@iatsingapore.com
+65 9199 5851
